急に寒くなった先週、＆ｎでひっそりと開かれたワークショップ。

その名も「キノコ菌打ちワークショップ」。

スーパーの野菜コーナーに置いてあるキノコ、菌で出来た物体なのは知っていましたが...カテゴライズするならば野菜ではないような。
キノコが野菜かどうかは、ちょっと置いておきます。
今回は、キノコ栽培をはじめた＆ｎをご紹介です。

暖炉に引き続き、古美術アンドンオーナーの指導により、作業が始まりました。

柿の木などの原木に、電動ドリルで穴をくりぬきます。
間隔をあけて、80cm位の原木一本に10～15カ所ほど穴開けします。

そこにキノコの種菌（菌まみれの木駒）をトンカチで打ちます。

あとは放っておきます。
10月11月頃に収穫できるそうです。

簡単な工程ですが、作業が一苦労です。
まず、原木がまぁまぁ重いです。穴あけも打ち込みも力は要りませんが、膨大な量です。
単純作業はワークショップの醍醐味です！4-5人で作業したらあっという間に終わりました。

しいたけ、ひらたけ、なめこの菌たち。
収穫したら、うかいや食堂で？それともラルカンダで？
今年の秋が楽しみです～。

（ｂｙ　S)